quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Pizzas! [lacto-vegetariana]


Há quem resista a uma boa pizza? Bem difícil, né?
Então, já uso essa receita há algum tempo, consegui nas andanças internéticas da vida e, claro, fiz minhas modificações pra passar aqui. A massa fica bem macia, com bordas crocantes e o grande diferencial está no recheio. A massa em si é vegan e comporta os mais distintos sabores. Estejam a vontade para fazer testes.

Massa:
1 pacote de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de água morna
1/4 de xícara de gordura vegetal [pode ser creme vegetal, margarina, manteiga]
3 xícaras de farinha de trigo [sempre tenha uma xícara a mais, caso a massa fique mole]
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de sopa de cachaça [pode ser vodka, rum, isso ajuda a dar crocância à massa ou pode não colocar, dá certo também.]

Como fazer: Misture o fermento com a água e o açúcar. Adicione a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a cachaça e amasse até que a massa fique bem homogenea e solte das mãos . Ponha a massa numa vasilha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1/2 hora.
Coloque a massa sobre uma superficie enfarinhada e corte-a ao meio. Forme duas bolas, cubra-as e deixe descansar por 15 minutos. Abra os discos de pizza e recheie a gosto.

Dicas de Recheio: Use tofu, abacaxi, palmito, rúcula com tomate seco, molho de tomates com manjericão.
Antes de dispor o recheio sobre a massa é bom colocar um molho que pode ser o de tomates pronto, caso o recheio seja salgado, ou um leite condensado de soja, caso seja doce.

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade: baixo

Beijos,

Tali.

Dúvidas? Escreva pra nós:

vegastronomia@gmail.com

[imagem: arquivo pessoal]

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